コラム

ハンドドリップの醍醐味である、あの「モコモコ」。 あれを自由自在に操ることができればハンドドリップマスターになれるかも。 あの「もこもこ」正体は？ 出典 : tanosu.com もこもこの正体はコーヒー粉から発生する炭酸ガスです。 コーヒ...

ドリップコーヒーとエスプレッソの違いを説明できますか？ ただエスプレッソは濃くて苦いコーヒーではありませんよ。 歴史や文化的に別の進化を遂げた飲み物だと思います。 今回はドリップコーヒーとエスプレッソの違いを説明します。 まず、エスプレッソ...

混同されがちのカフェラテとカプチーノ、実は中に入っているものは同じです。じゃあ、何に違いがあるのか解説していきたいと思います。 どちらとも、エスプレッソとフォームミルクを使用 どちらとも、エスプレッソとミルク、スチームで温められたフォームミ...

最近流行りの全自動ミル付きコーミーメーカー。買おうと思って検索してみると、案外単体のミルとコーヒーメーカーを買ったほうが安かったりします。 そんな時に実際それぞれどんないいことがあるのか、デメリットはなんなのかを比較をして、どんな人にはどっ...

コーヒーの種類はさまざま。なにがどう違うかちゃんと考えないと、自分が好きな味のコーヒーに会うことはできません。 今回は超基礎ということで、コーヒーの選び方を紹介します。 コーヒーの種類はさまざま。なにがどう違うかちゃんと考えないと、自分が好...

私が思うに、コーヒーの味を表現するときには、酸味、苦味、コク、香りを中心に考えればいいと思います。 ただ巷には「酸っぱいコーヒー」があったり、自分が入れたコーヒーが酸っぱかったり酸味が強いコーヒーがありますよね？ この酸味は実はいろんな種類...

アイスコーヒーには2種類あります。お湯で作る方法と、水から作る方法です。 お湯で作る方法のことを急冷法、水から作る方法を水出しといいます。 抽出する温度が全く違いますので味がわかってきます。 急冷法は90℃前後のお湯で抽出するのでしっかり苦...

挽きたてのコーヒーはおいしいですよね？ けど家でコーヒーを挽くのは敷居が高いですよね？ ここではコーヒーを挽くことでどんなメリットがあるのか書いていきます！なんで挽きたてのコーヒーはおいしいのか？なんとなく、コンビニコーヒーやカフェでのコー...

コーヒーにはいろんな飲み方があります。それぞれ飲み方でコーヒーの味が違います！いろんな飲み方でコーヒーを楽しみましょう！ みなさんはどうやってコーヒーを飲んでいますか？ ハンドドリップ？インスタントコーヒー？ネルドリップという方もいらっしゃ...