コーヒーグッズ【第一報】EK43の兄弟機 EK OMNIA(オムニア)について、まとめてみた
2023年HOSTにてマールクーニックから発表されたEK43の兄弟機、「EK OMNIA」。今のタイミングでは日本語名でなんと呼ぶか決定していないため、“オムニア”と記載していきます。 “OMINIA”とはラテン語で全てという意味らしくすべ...
コーヒープロ向け
コーヒーグッズ
コーヒーグッズEK43のメンテナンス、清掃方法をマスターしよう
グラインダーの最高峰であるEK43、EK43s。高いグラインダーだからこそ、大切に使用して長持ちさせたいところ。今回はメーカーが出している動画を基にEK43の清掃方法を確認していきたいと思います。 定期的に掃除しよう！ EK43の特徴は垂直...
コーヒープロ向け世界最大のコーヒーマシンの展示会”HOST2019”で発表された最先端のコーヒーマシン
世界最大級のコーヒーマシンの展示会「HOST」（ホスト） 2年に一度イタリア、ミラノで開催される厨房機器の展示会「HOST（ホスト）」をご存知でしょうか？このホストではコーヒーマシンの世界最大級の展示会でもあり、ヨーロッパがメインの各社がこ...
コーヒープロ向け【EK43Sが気になる方】エスプレッソ用途でEK43Sを使用できるか？
バリスタチャンピオンシップの公式グラインダーのEK43。そのショートバージョンが日本でも昨年より販売を開始されました。そんなEK43Sを購入を検討している方が気になるポイントを確認していきます。 EK43のサイズチェンジしたのが、EK43S...
コーヒーグッズコーヒーの紙を徹底解剖！プロに伝えたい、コーヒーペーパーの真実
声を大にして伝えたい、コーヒーのドリッパーにこだわる前にペーパーをこだわってほしい。実はペーパーはドリッパーよりもコーヒーの味に影響を与えます。今日はなぜこだわる必要があるのか、そしておすすめのペーパーを紹介します ペーパーは台形、円錐、タ...
コーヒーグッズ「EK43/EK43S」違いや粒度分布を説明
バリスタであれば一度は目にしたことがあるはずのEK43/EK43S。その人気の理由と使用上の注意、取扱説明書のリンク、価格情報をご紹介します WBC、WBrC公式グラインダー ワールドバリスタチャンピオンシップ、ワールドブリュワーズカップ、...
コーヒープロ向け世界一のタンパー?! バリスタハッスルのタンパー
有名なバリスタ情報サイト、バリスタハッスルではタンパーも販売しているようです！ バリスタハッスルで販売されているタンパー 絶対いいに決まっている！ 出典 : baristahustletools.com フラット面の58㎜のタンパーです。 ...
コーヒープロ向けコーヒーやカフェの経営が学べるカフェ専門学校のススメ
最近、コーヒーやカフェのことを体系的に学べる、専門学校が増えています。今回はその専門学校を紹介していきたいと思いますカフェの専門学校が増えてきている10年前はカフェの経営やコーヒーについて体系的に学べる場所は限られていましたが、今では複数の...
コーヒープロ向けバリスタハッスルジャパン（barista hustle japan）って、なに?
Matt Perger、井崎さんと来れば、みんなご存知のWBCチャンピオンで多方面で活躍しているバリスタさんですよね。 その二人から、バリスタ ハッスル ジャパンの開始が発表されました。これはすごいですよ！バリスタの方は絶対チェックです！ ...
コーヒープロ向け自動ラテアート装置を見たことある？
今年の頭からリップルズという、自動ラテアートマシンの日本での発売が開始されました。 白い部分があればどんな絵も描けるという優れものです。自動ラテアートマシン？出典 : www.drinkripples.com業務用のラテアートマシンです。マ...