コラム

アイスコーヒーは、夏に飲むのにぴったりの爽やかな飲み物です。今回は、自宅で簡単に作れるアイスコーヒーのレシピをご紹介します。 【アイスコーヒーレシピ1：シンプルなアイスコーヒー】 コーヒーメーカーでのアイスコーヒーの作り方はこちら アイスコ...

コーヒーゼリーは、コーヒー好きにはたまらないスイーツの一つです。簡単に作れるので、自宅で手軽に楽しむことができます。今回は、コーヒーゼリーの作り方を紹介します。 【材料】 粉ゼラチン：5g 水：大さじ2 砂糖：大さじ2 コーヒー：200ml...

動物性のたんぱく質を選択しない”ヴィーガン”という考え方も一般的になりつつある昨今。コーヒーに使用するミルクも変化があります。アーモンドミルクを使用したり、今回紹介するオーツミルク等の代替製品を使用されるケースもあります。ただ味はね…と思っ...

日本で一番多いコーヒーショップ「スターバックスコーヒー」。その製品情報だけでなく、内部のこだわりを紹介している「STARBUCK STOIES」というサイトをご存知でしょうか。スタバ好き、マニアだけでなく、いつも使用している方も深くスタバを...

世にもおいしい珈琲ブラウニーって聞いただけでよだれが出そうですよね！そんな珈琲ブラウニーが2021年9月からベーカリー「ハートブレッドアンティーク」で発売されるらしいです。 EXILE TETSUYAがプロデュースしているコーヒーとコラボし...

当サイトの姉妹サイトとして「コーヒーモール」をオープンさせました。コーヒーモールでは自分が飲んだコーヒーの口コミを5段階評価で表した、総合コーヒー口コミサイトです。 コーヒーモールでは、サイトのオーナーが評価した”オーナーズセレクト”と一般...

スペシャルティコーヒー協会がアイスコーヒー普及のために研究する！ SCAは「コールドブリューコーヒーのより深い理解に向けて」という題目で、2020年の第1四半期内から研究を開始するとアナウンスされました。研究者には、化学、感覚科学、物理学、...

初級編　コーヒーを淹れるときに重要な要件 コーヒーをいれるときに重要なことは、器具や使用するコーヒーではありません。味に影響を与える要素は、コーヒーの量、お湯の量、お湯の温度、抽出時間だけです。コーヒーの量、お湯の量はそのままですが、温度は...