全自動コーヒーメーカーの選ぶポイントと、注目のコーヒーメーカー

ミル付きのコーヒーメーカーの一番のメリットは「挽きたてのコーヒー」が「手軽に」できる点だと思います。

まず挽きたてコーヒーについては、別記事でも書きましたが、挽きたてのコーヒーと挽いてから数日経過したコーヒーとでは香りの量が全く違います。香りの量だけではなく、味わいや風味も全く異なります。なので挽きたてのコーヒーのほうがコーヒーの楽しめます！

挽きたてのコーヒーをいいことずくめなのですが、一個問題になるのは「メンドウ」ということです。ミルを挽いていれるのは、コーヒーがとみびったりいろいとと手間なことが多いです。

ですがミル付きであればそんな手間は全くなく、簡単にコーヒーを淹れることができます。
この手軽さが全自動コーヒーマシンの特長ですね。

なぜミルが重要なのかというと、「ミルの挽き具合が味を決定づける」からです。
プロの大会で「バリスタチャンピオンシップ」があります。そこで各選手が持参されることを許されているのがミルです。そのくらい味に影響を与えるものなのです！
だからこだわらないといけないのです！！

家庭用の全自動コーヒーメーカーの場合、以下の3種類のどれかが採用されています。

①プロペラ式

• プロペラ状の歯を回転させることで歯の打撃によりコーヒーを挽くミルです。粒度の均一性等の粉砕能力に欠けるといわれています。雑味の原因となる微粉が発生しやすいといわれています。

②コニカル式

• 片方の歯が円錐状になっており、固定された歯と回転する円錐状の歯の間をコーヒー豆が通ることで粉砕します。歯と歯の間を通ることで豆を粉砕しますので、隙間の距離を調整することで挽き目の調整をします。

③フラットカッター式（フラットディスク）

• 向かい合ったー対の平面の歯の間に入ったコーヒー豆を粉砕します。このタイプも歯と歯の間隔で挽き目の調整を行います。

この中で②コニカル、③フラットカッターがおすすめです。
①プロペラ式は簡易的な構造で良いのですが、その分雑味の原因になる微粉が多く発生します。全自動の場合、挽いた豆が直接抽出部分に落ちていくため、微粉が経路につまり故障の原因になる場合もあります。

よく見ていただきのが、抽出部、お湯がかかる場所です。
全自動コーヒーメーカーでよくあるのが「ミル部と抽出部が一緒になっている」ものです。

これはあまりよくないです。
理由は２つ。味が悪くなるということと、故障しやすくなるというポイントです。

なぜ味が悪くなのかというと、この手のコーヒーメーカーはプロペラ式のミルを採用しており、前に話したように微粉が出やすいです。微粉というくらいなので非常に小さい粒であるため、掃除が難しく、抽出部に残ります。その結果、古いコーヒー豆がずっと抽出部に残ってしまい、せっかくの挽きたてのコーヒーも悪くなってしまいます。

また金属のプロペラに常にお湯がかかるため、この部分が非常に壊れやすいです。

以上の理由から一体型になっているコーヒーメーカーはお勧めしません。

杯数：5杯用
ミル：プロペラ式
抽出形式：ペーパードリップ
抽出温度：95℃前後

全自動コーヒーメーカーの中で一番人気で、一番古くから販売しているコーヒーメーカー。 抽出温度が若干高すぎますが、プロペラ式でもきれいな挽き目でしっかりとしてコーヒーを淹れてくれます。
一番べたなチョイス。価格は1.5万円前後

シロカは以前から、全自動コーヒーメーカーを発売していました。前の機種は豆を挽く部分と抽出部が同じ場所にあったため、コーヒーの抽出が不安定だっただけでなく、故障率も高かったようです。
そこでシロカが満を持して出した製品が、SC-C111です。
特長は何と言ってもコニカル式（コーン式）のグラインダーを使っている点だと思います。
コニカル式を使っているだけで、コーヒーのレベルが5レベルくらい変わってくると思います。
また挽く量や挽き目を細かく調節できるのでお好みのコーヒーに合わせやすそうです。

価格は、少し高めの2万円前後。まだ発売したばかりの製品ですので、どのくらいパナソニックの牙城を崩すかみものですね！

みんな気になっている無印のコーヒーメーカーです（笑）

非常にこだわりぬいたコーヒーメーカーだと思います。
グラインダーはフラット式、お湯の温度は85～90℃の間という、プロのサードウェーブ系の
お店のレシピを再現したかのようなはコーヒーを淹れることができます。

ただ、温度が低いことが残念です。
確かに一部のお店ではあえて低い温度で抽出し特徴的な酸味を出したりしていますが、これはシングルオリジンのコーヒーだからすべきことで、通常売られているブレンドコーヒーでは、物足りない味になる可能性が高いです。

また日本のコーヒーは「熱いことが正義」となっている部分もあるので、このコーヒーメーカーでは物足りない感が出てしまうかもしれません。

しかし、非常にこだわっているコーヒーメーカーであることは間違いないので、そこら辺の仕様を理解して買うのはありです。