小麦(スペルト)コーヒーは健康的！情報の少ない小麦効果を詳しく紹介

コーヒーきな粉はコーヒのアレンジドリンクで、コーヒー好きの皆さんの中でも試されたことがあるのではないでしょうか。コーヒーときな粉という組み合わせを聞くだけで、なんとなく合いそうな感じがしますよね！

ここでは、コーヒーときな粉の基本的な知識から、コーヒーきな粉の効果や効能、美味しく飲むためのアレンジレシピをたくさん紹介していきます。このアレンジ方を試された人も、初めて目にする人にもオススメしたい、また気に入っていただけるような美味しいアレンジコーヒーなので、ぜひぜひ試していただきた、そう思います。

小麦コーヒーとしてこれから紹介するスペルト小麦は、昔から人工的な手を加えられていない自然そのものの小麦です。今でも小麦粉は良く使われる食材ですが、その小麦粉の原種とされています。

スペルト小麦の研究の成果としてわかったことは、約9,000年以上も前から存在し、ヨーロッパを中心に栽培されていたことが証明されたということです。

スペルト小麦の面白い特徴として、国によって呼び名が違うという点もあります。ドイツでは「ディンケル」、スイスでは「スペルツ」、イタリアでは「ファッロ」と言われ、昔から親しまれているようですよ。

そんな特徴的なスペルト小麦ですが、自然そのままならではの特徴がいくつかあります。まずはじめに、「手がほとんど加わらず昔から自然そのもの」ということです。品種改良などの人の手がほどんど入ることなく、原種に近い状態で存在しています。

このスペルト小麦の特徴の中でもすごいのが、小麦アレルギーを持っている方でも、約80%以上の人か食してもアレルギーを発症しないという検証結果があるということです。ヨーロッパを中心に30年以上研究され、このような事実がわかってきました。

しかし、ここで気をつけてほしいのは「グルテンフリーではない」ということです。スペルト小麦は小麦アレルギーが発症しにくいのは確かですが、もし食事として摂取しようとするときは、まず始めにお医者さんに相談してから行ってください。

しっかりとアドバイスを受けて、それから始めるようにしましょう。

基本的に小麦の栄養素というのは、表皮や胚芽に含まれています。しかし、このスペルと小麦の栄養素は、そのほとんどが小麦の内部で見つかっています。一般的な小麦は、加工の際に表皮や胚芽が取れてしまうので、それに比べると栄養素をしっかり余すことなく取り入れることができる、素晴らしい小麦なんです。

コーヒーに含まれるカフェインには、脂肪を効率よく燃焼させるよう働きかける力があります。よく運動や筋トレは30分動かないと脂肪が燃焼されない、そんな風に聞きませんか？それは、脂肪を燃焼させるまでに体の中で様々なステップがあり、脂肪を分解して燃焼させるために時間がかかるからです。

カフェインは、その時間のかかる脂肪の分解を促し、血中の脂肪酸濃度を高くします。そうすることにより、通常よりも早く脂肪が体のエネルギーとして使われ、ダイエットの質を高め、痩せる手助けをしてくれるんです。これはかなり嬉しい効果ですよ。

スペルト小麦は一般的な小麦よりタンパク質が良質で、体を動かすのに必要なアミノ酸を豊富に含んでいます。また、他の小麦より体内での分解がゆっくりと行われるという特徴もあり、糖尿病や血糖値で悩む方にとっても良いものとされています。

また、一般的な小麦ではみられない特徴として、フェノール化合物含まれています。このフェノール化合物は体内に入ることで抗酸化物質に変化し、体内を綺麗にしてくれます。

この記事のはじめの方でもお伝えしてきましたが、スペルトを使用した小麦コーヒーは、小麦アレルギーを持っている方でもほぼ安心して飲むことができるコーヒーです。このようにして小麦を取り入れることができるということは、小麦アレルギーの方にとっては嬉しいものと感じています。

また、スペルト小麦の話になってしまいますが、小麦アレルギーの発症自体が少ないので、ドイツなどでは赤ちゃんの離乳食などでも取り入れられています。必ずしも発症しないというわけではありませんが、小麦アレルギーを持つ親御さんには嬉しい情報かと思います。

しかし、何度もお話しさせていただいてますが、発症しない・アレルギーが起こらないというわけではないので、気になって取り入れてみたいと思いましたら、必ずお医者さんにスペルト小麦の摂取について相談してもらい、意見を伺ってから始めてください。

スペルト小麦には、一般的な小麦に比べて腹腔病などの病気に影響する「オメガ」や「グリシン」と言われるタンパク質の保有量が少なく、消化しやすい小麦なので体への影響はとても少ないと言っていいでしょう。

また、一般的な小麦と比べて消化しやすく、高齢者の方や体が弱い方にも安心して取り入れることができる小麦になっています。もちろん、誰にでも嬉しい特徴になっているので、普段の食事に取り入れるものありです。これを機に、いつも使っている小麦粉などをスペルト小麦に変えてみるのも良いかもしれませんね。

スペルト小麦には、豊富な食物繊維と多くのビタミンB17と言われる抗ガン物質、多くの多価不飽和脂肪酸が含まれています。これらの働きにより慢性的な感染症(エイズ等)、神経病(アルツハイマー病等)、骨に影響する病気や関節炎に効果があると徐々にわかってきているようです。まだまだ研究は続けられますが、そのうちしっかりと効果が認められることを期待しています。

また、ガンの治療に用いられている治療薬や抗生物質による副作用を、抑制する効果があることもわかってきました。こちらもハッキリした効果がわかるには時間がかかるでしょうが、実際そのような結果は出始めているようです。こちらにも期待しましょう。

作り方といっても、何の難しいこともなくインスタントコーヒーを入れるように簡単です。せっかくなので、商品と合わせて一緒に作り方を紹介していきます。

・スペルトコーヒー　約2g
・熱湯　200ml
・砂糖　適量
・ミルク　適量
 

1.　お持ちのカップに、スペルトコーヒーを小さじ1〜2(約2g)を入れます。

2.　コーヒーを入れたカップに熱湯を注ぎ入れます。

3.　軽くかき混ぜ、お好みで砂糖やミルクを加えれば完成です！

とても簡単に小麦コーヒーが味わえるので、ぜひ試してみてください。

小麦コーヒー改めスペルト小麦コーヒーについてお話ししてきました。あまり知られていない小麦コーヒーだったので、これを機にいろいろ知ってもらえたら嬉しいです。一般的なコーヒーとは確かに違いますが、こういったものもあるんだということを知っていただき、このような記事だけではなく、見て・知っていただいた方々にも、この知識を周りに広めていってほしいと思います。

変わり種コーヒーになりますが、ぜひコーヒー好きの方々にも試していただきたいですね。