コーヒーを保存に最適なおすすめのキャニスターのご紹介

まず基本の基ですが、豆の状態と挽いた粉の状態では、豆の状態で保存する方が断然長持ちします。
感覚的には挽いた瞬間から劣化が進み、挽いてから15分くらい経ってしまうと、香り成分の半分以上は出てしまうと思います。
断然豆で保存してください。

しかし豆で保存していたとしても、劣化は進みます。ちゃんとキャニスターじゃないと1週間くらいで香りが飛んだり、違う香りがついちゃう気がします。
なにが大きく影響を受けるかと言うと、酸素、水分、光、温度の4点です。
いいキャニスターはこのポイントをしっかり押さえているので、1ヶ月は新鮮な香りや味わいが保存できます。

今さっき上げたポイントをどうやって防ぐかと言うと、本体の構造と材質です。
各材質ごとにオススメの製品を紹介したいと思います。

とにかくかわいいプルーンのホーロー製のキャニスター。

キャニスターを紹介しましたが、コーヒーをおいしく楽しむために一番重要なことは「早く消費すること」です。
コーヒーの香りはどうやって保存したとしても焙煎してから1か月くらい経ってしまうと、かなり香りの量は低下してしまいます。

なのでおすすめなのは、なるべく少ない量、100gくらいの量で2から3週間に一度コーヒーショップに行くことです。
そうすればいつもおいしいコーヒーを飲むことができますよ。